前言
餐飲、小販及熟食檔面對租金、人手、原材料齊升之際，每年牌照開支亦是不少商戶的固定成本。今次一年期「牌照費全免」落地，如何把握時窗節省現金流、避免手續誤期，成為老闆們最關心的實務問題。
政策重點｜涵蓋對象、時段與目的
食物環境衞生署公布：由11月1日至翌年10月31日生效的小販牌照、食物業牌照，以及受限制食物售賣許可證，首次簽發與續期費用一律豁免，為期一年。政策核心在於支援中小企、減輕餐飲及小販生計負擔，與施政報告「穩經濟、保就業」方向一致。
辦理途徑｜即日受理 已預繳可退款
申請人、持牌人及持證人可即日起：
親臨食環署牌照簽發辦事處辦理；
透過網上牌照服務遞交申請與續期。
若於豁免期內的牌照／許可證已預繳費用，署方會按紀錄安排退款。建議預先備妥牌照資料、到期日及收據正本，縮短處理時間。
參考連結
— 食物環境衞生署牌照資訊：https://www.fehd.gov.hk
適用範圍｜哪些費用免、哪些不免？
受惠群組包括固定／流動小販、一般食肆、茶飲甜品店、熟食小販、中央工場等的相關牌照與「受限制食物售賣許可證」。豁免僅限牌照／許可證的簽發及續期費；與守規相關的罰款、押金、檢驗與培訓費並不在此列。所有持牌場所仍須嚴格遵守衞生、消防、結構與營業時段等牌照條件。
實務貼士｜把握時窗 優化現金流
計劃提早續期：把下年度牌費「前移」到豁免窗內，可多留一筆營運緩衝。
保存單據：已繳費者申請退款須備妥收據與身份資料，方便核對。
合規先行：趁續牌同步檢視廚房排氣、食物處理流程與員工培訓，避免因違規拖慢程序。
配套資源：餐飲數碼化、成本管理可疊加政府中小企支援資源提升抗壓力。
— 中小企支援與諮詢中心（SUCCESS）：https://www.success.tid.gov.hk
常見問答｜避免誤區
• 問：豁免是否自動生效？
答：豁免只覆蓋費用，但續期手續仍須按時辦理。
• 問：過期牌照可否補享豁免？
答：以牌照／許可證「生效期」判定是否屬豁免期內；切勿逾期營業。
• 問：網上申請與親臨有何差異？
答：效力相同；網上辦理可節省往返時間，並便於上載文件及查詢進度。
灣聲評說
短期減費能為前線小店與小販釋放現金流，效果立竿見影；長遠而言，更關鍵的是持續精簡審批、擴充網上服務與「一次到位」清單。若能結合食安教育、消防與通風改善配套，配上數碼化營運工具，行業競爭力才算真正「加碼」。一年豁免是及時雨，制度升級才是長紅路。
